השוקולייטרית מלי בריד ייסדה את מלי'ס בוטיק שוקולדים ומהרגע שנוסד אי שם ב 2014 שם את הלקוח וחוויתו במרכז.

במהלך השנים, פתחה את אמנות השוקולטיירה שלה בסגנונות וטעמים משגעים שמזכירים לרוב הלקוחות את הטיול האחרון שלהם באירופה הציורית.

סדנאות השוקולד שלה, מעבר לפיתוח מיומנות יצירת פרלינים וחטיפי שוקולד מיוחדים, עובדות בעיקר על האינטראקציה הבין אישית של המשתתפים.